Excelsius" ist die exklusive Linie von Roberto Sarotto, welche sowohl Tradition wie auch Innovation repräsentiert. Der Name steht auch für das einzigartige Terroir des Piemonts, das Mutterland zahlreicher lokaler und autochthoner Rebsorten. Sieben Generationen Erfahrung in der Weinherstellung kombiniert mit Neugier und dem Drang zur Erforschung eines neuen und individuellen Stils definieren den Wein. Der Chardonnay wurde gekeltert um die berühmten internationalen Sorte auch im Piemont einen aussergewöhnlichen Charakter zu geben.